qmigarden

還沒來彰化前，我超級討厭吃油炸肉圓的～總是覺得很油膩不爽口～
身為南部人的我，最愛的當然是清蒸肉圓啦！
來到彰化，炸肉圓的大本營，我終於嚐到好吃的油炸肉圓啦！
一開始來彰化接觸的是阿璋肉圓，再來才又愛上北門口肉圓～
在我心中的彰化市好吃肉圓排名是北門口肉圓 > 吳彰化肉圓 > 阿璋肉圓～（個人想法）
這是好久前拍的照片啦！現在身為人婦，不能常出外找美食囉！
隨意翻到未整理的舊資料，想到好久沒提供美食資料囉！
那就順道記錄也一邊細細回味囉！

*阿璋肉圓
地址：彰化市長安街144號

電話：7229517  
營業時間：上午9：30到晚上11：00 
簡介：肉圓的外皮又嫩又Ｑ；內餡則是採用豬肉、香菇、蔥頭、筍子，豬肉必須則採用胛心肉與後 腿肉，，而且豬肉必須使用新鮮的溫體豬肉，再加入炒過的約「十元」大小的香菇。將漿與內餡包好，放入蒸籠蒸過，蒸定型之後，放入油鍋以溫油慢慢浸熟，秘訣是一定要用溫油浸熟，如此肉與皮才會熟透一致，如果溫度過高則皮會變硬變焦，溫度過低則餡會不熟，所以火候的控制亦是一大學問。店內的沾料亦是一大特色，香菜調入以糯米煮的醬料，沾上肉圓香美可口，滑而不膩。


*北門口肉圓
地址：彰化市三民路34號
電話: 0921-788494
簡介：肉圓皮完全使用番薯粉，口感Ｑ度較 足，此家至今仍是手工攪粉，內餡是取當天的溫體豬後腿肉，以上等醬油膏醃過，特別的是 香菇選用柴菇，比起一般的包仔菇，口味來得香又厚實。


 *吳彰化肉圓 
地址：彰化市中正路二段188號
電話：04-72777897
簡介：有一顆50元的牛肉肉圓～滿奇特的～但不敢嘗試～生意還好～