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涼爽的10月天是吃螃蟹的最佳時刻，小時候我吃螃蟹的印象多為花蟹及紅蟳～
而現在則多認識了毛蟹、處女蟳及大閘蟹等蟹類～
家裡有個當過船長的老爸，我對海鮮有無新鮮的敏感度超高的～
前陣子婆婆買了大閘蟹回家烹煮，第一次吃到毛手毛腳的大閘蟹～
印象不是很好，因為蟹膏吃起來沒有甘甜味，多為苦味～
回娘家前，想吃秋蟹，但因調體質，因此沒事先要求，但老爸卻貼心準備了～
由於老爸是挑海鮮的高手，而且是算準漁船進港時，直接殺到漁港內買現貨～
挑到的海鮮都是上等貨，極品中的極品，因此就算是忌口，我還是想吃愛吃～
要吃出螃蟹的新鮮甜美，最佳烹煮方法，就是水煮～～
那天買不到處女蟳，於是買了紅蟳，3大隻400元，超便宜的～
用菜刀剖成兩半時，聽的到結實的斷裂聲，一看，果真裡頭超飽滿的～
蟹膏及蟹黃都有，而且是超多的，看的我口水直流～
吸一口蟹膏，那種甘甜滑順的口感，是我無法形容的好滋味～
搭配著甘香蟹黃及Q勁十足的蟹肉，好吃的令我和怪獸停不了口，拼命吃～
每一隻都很肥美且飽實，一人吃完一隻，就很飽啦！趕緊鬆手，吃別道好料～
周氏蝦捲，是姑姑來我家必帶的名產，我從沒去周氏蝦捲的店面吃過～
我都是吃爸爸現炸的，有時我也會帶幾盒回雲林炸給家人吃～
炸蝦捲時，我們都直接裹附贈的炸粉，不依照裡頭的指示加蛋黃於炸粉中調配～
因為這樣才不會裹上過多的粉漿，比較能吃的到原味～
搭配特製醬油膏+哇沙米，香酥甘甜且微辣～
九層塔炒螺肉，螺肉要炒的軟嫩好吃，不容易～
因此，老爸不輕易讓我帶回雲林自己嘗試，怕浪費食材，我自己也不想丟臉啦！
這次的螺肉有些部分很有嚼勁，有些部分很軟嫩～
我自己不會挑啦！還好老爸有幫我挑軟的，因為我不嗜硬的，這道 也是美味一絕呦！
炒豬肉，很小的時候常常吃，長大後就不再吃啦！
認識怪獸後，又常常吃到，只是怎麼吃就是吃不到小時候的味道～
先前拿回家時，爸爸都會拿給朋友協助料理，這次自己親自烹煮～
果真是小時候的味道，比我在雲林吃的都還美味，香軟好吃不硬韌～
鮮魚湯，每次都會準備當季魚類的清湯，重點是因為我愛吃魚頭及魚眼睛啦！
老爸把我的嘴寵壞了，不新鮮、不是海魚，我就不吃魚頭及魚眼睛～
因此，只有在家中，我才能大快朵頤的吃魚頭及魚眼睛～
這次是什麼魚，我忘啦！重點是只要有怪獸在場，挑的魚又格外特別～
針對怪獸的不會挑魚刺，端上的鮮魚湯，幾乎沒魚刺，因為想讓怪獸容易食用～
老爸的用心，果然令不愛吃海鮮的怪獸，對海鮮重新燃起好感～
但這好感僅止於在我家吃海鮮，回到雲林或出外，他又挑三撿四啦！
因為他怕極了不新鮮海產的腥味，他最愛的是大嗑牛肉及羊肉～
秋蟹果然美味，佩服老爸的專業好眼光，讓我和怪獸的秋蟹品嚐滿意到不行～
秋天過了，就是冬天，烏魚季節的到來，不禁讓我懷念起特製烏魚子～
老爸壓製的烏魚子，好吃香Q不死鹹，外頭吃不到的口味～
我超討厭外面的烏魚子，死鹹且有腥味～
這次要叫爸爸多做點，幫他推銷一下，順便訂幾份來送禮～～
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